레시틴 ( Lecithin ) 효능
 
건강을 유지하고 노화를 방지하기 위해서는 날마다 5-10그람을 먹고 약효를 기대하는 것이라면 10-30그람을 먹는 것이 좋습니다. WHO나 FAO에서는 레시틴 섭취량에 제한이 없다고 했고 전혀 부작용이 없습니다.
 
- 흡연으로 인한 피곤 -
 
특히 애연가에게는 꼭 필요한데 담배를 피우는 사람은 피우지 않는 사람보다
폐 속의 레시틴이 7분의 1 정도로 떨어져 있습니다.
그래서 노동을 허거나 운동을 할 때 쉽게 피로를 느끼게 되는 것입니다.
또 애주가들에게도 레시틴이 많이 필요하고
스트레스가 쌓이기 쉬운 사람에게도 꼭 필요합니다.
 
- 건강하고 싱싱한 피 부 -
 
여자들에게도 언제까지나 싱싱한 피부를 간직하고 건강하기 위해서는 세포가 싱싱하고 건강해야 합니다.
또 세포가 싱싱하고 건강하기 위해서는 세포를 싸고 있는 세포막이 건강해서 세포에 필요한 영양소나 효소 등을 적극적으로 받아들이고 세포에게 해로운 노폐물이나 탄산가스를 재빨리 배설해야 합니다.
그런데 이 세포막을 구성하는 성분이 레시틴이기 때문에 레시틴을 충분히 섭취한 여성은 그렇지 못한 여성보다.  피부가 싱싱하고 탄력을 유지할 수 있는 것입니다.
 
- 콜레스테롤 억제 -
 
콜레스테롤이 높은 사람에게도 이롭습니다. 지방산에는 포화지방산과 불포화지방산 두 가지가 있습니다.
그중 포화지방산은 몸에 좋지 않은 지방산이고 불포화지방산은 몸에 좋은 지방산입니다.
불포화지방산이 적고 포화지방산이 많으면 혈중에 있는 콜레스테롤이 증가하여 혈액순환이 잘 되지 않기 때문에 동맥경화, 고혈압, 심장병의 직접적인 원인이 되고, 또한 중풍이나 치매의 원인이 되기도 합니다.
그런데 콩의 레시틴에는 불포화지방산이 많이 들어있기 때문에 콜레스테롤이 많은 사람에게 매우 좋은 식품입니다. 레시틴을 화학적으로 분석하면 불포화지방산과 콜린 등으로 구성돼 있습니다.
 
- 두뇌 기억력 및 집중력 증진 -
 
불포화지방산이 혈액을 맑게해서 혈액순환에 도움이 되기 때문에 중풍이나 치매예방에 좋다.콜린은 체내에서 뇌의 신경전달물질의 하나인 아세틸콜린이라는 물질을 만드는 바탕이 됩니다.
따라서 콜린이 많이 들어있는 콩을 많이 먹으면 뇌신경의 전달이 잘 이루어져서 기억력이나 집중력에도 도움이 됩니다.
 
- 당뇨병 효과 -
 
이외에도 콩에 들어있는 레시틴은 인슐린의 분비를 촉진하기 때문에 당뇨병에도 효과가 있습니다.
 
- 불면증 효과 -
 
그리고 남성들의 스태미너나 여성들의 갱년기 장애는 물론 불안, 초조, 불면증에도 효과가 있습니다.
 
- 이뇨작용, 비만해소 -
 
더 중요한 것은 레시틴에는 몸 안에 남아도는 지방을 몸밖으로 내보내는 작용이 있고, 이뇨작용도 있기 때문에
여성들이 가장 싫어하는 비만을 해결하기 위한 좋은 음식이 된다는 것입니다.
 
- 해독작용 -
 
그 외에 해독작용이 있기 때문에 몸 안에 쌓인 독소물질을 해독하는 작용도 가지고 있습니다.
그리고 술 먹고 나면 콩나물을 끓여 먹는데... 콩에는 해독작용이 있어서 옛날에 약물 중독이 있으면 콩과 감초를 삶아서 먹였습니다. 또 감옥살이 하고 나온 사람에게 두부를 먹이는 것은 부족했던 단백질을 보충하는 의미가 있기도 하지만 감옥 속에서 쌓인 독소를 풀어내려는 의미도 있었습니다