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작성일 : 12-11-05 13:09
칼슘 ( Calcium ) 흡수에 방해가 되는 영양소
 글쓴이 : 비타민북
조회 : 4,010  





칼슘 ( Calcium ) 흡수에 방해가 되는 영양소


1. 인

칼슘이나 인 중에서 어느 한 가지가 과잉으로 함유된 경우
칼슘과 인 모두의 흡수가 저하되고 적은 쪽의 영양소가 더 많이 배설됩니다.
1:1이 가장 적당한 비율입니다.

2. 옥살산(수산)

수산은 코코아, 시금치, 무청, 근대 등과 같은 야채와 과일에 함유되어 있으며,
칼슘과 결합하여 불용성인 옥살산칼슘을 형성하여 칼슘흡수를 방해합니다.

3. 식이섬유

섬유소는 장 내에서 칼슘을 묶어 흡수를 방해하며,
장에 체류하는 시간을 단축시켜 칼슘, 철, 아연 등 무기질의 흡수를 저하시킵니다.

4. 피틴산

피틴산은 칼슘과 함께 불용성 칼슘염인 피틴산칼슘을 형성하여 칼슘의 흡수를 저해시킵니다.
주로 곡류의 껍질에 함유되어 있습니다.







 
 



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