칼슘 ( Calcium ) 정의


칼슘 ( Calcium ) 은 중요한 무기질의 하나로서 인체에 2％정도 함유되어 있다.

골격 중에 99％ 존재하며 나머지는 혈액 및 근육에 함유되어 있다.
골격 중의 칼슘은 인산염으로 구성되어 있는데 마그네슘을 약간 포함하고 있다.
골격은 인체의 지주적인 역할을 함과 동시에 칼슘의 저장고로서,
혈중 칼슘이 적어지면 골격 속에서 칼슘이 나와서 보급되며 또 여분의 칼슘은 골격으로 되돌아간다.


혈액 속의 칼슘은 거의가 혈청 속에 존재하는데 항상 일정한 수준으로 유지되고 있으며,
혈청 칼슘의 대부분은 이온화되어 있어서 각종 효소작용 등에 관계하고 있다.

또 혈액의 응고성에 대해서도 중요한 역할을 한다.

칼슘은 또 심근(心筋)의 수축작용, 근육의 흥분억제, 신경의 흥분에 대하여 진정시키는 작용을 함과
동시에 백혈구의 식균작용을 촉진하고 질병에 대한 저항력을 증가시키는 등 생리적으로 중요한 작용을 한다.

또 혈중의 칼슘은 체액의 약알칼리성을 유지하는 데도 큰 역할을 하고 있다.
칼슘은 주로 장내(腸內)에서 흡수되며 배설은 오줌과 장내의 양쪽에서 이루어진다.

특히 흡수시에는 인 또는 비타민 D를 필요로 하는데 칼슘과 인의 비율이 1:1이나 1:2 정도의 비율일 때

흡수가 잘된다. 

이 비율이 극도로 커지면 칼슘의 흡수는 소외되고 결국 칼슘 부족이 생기는 경우가 있다. 


흡수된 칼슘은 먼저 혈장 속에 들어가 부갑상선호르몬 작용으로 조절된다.

칼슘을 많이 함유한 식품으로는 우유 및 유제품·해조·엽채류(葉菜類)·콩류·뼈째 먹는 생선 등을 들 수 있다.

1일 소요량은 연령에 따라 다르나 성인의 경우 600㎎, 성장기에 있는 청소년은 800㎎ 정도가 필요하며

임신부·수유부의 경우에는 소요량이 증가한다. 식물에서는 대량으로 필요하지는 않지만 꼭 필요한 영양소의

하나이며 세포막의 투과성에 관여하는데, 식물의 세포 속에는 수산칼슘 등의 결정으로 볼 수 있는 경우도 있다