로얄젤리 가공식품의 효능 및 기능

로얄젤리는 일벌들이 다량의 꽃꿀과 꽃가루를 섭취하여 일벌의 몸 안에서 만들어진 물질로 풍부 한 영양소를 함유한 단백질, 지방, 탄수화물 등 40여종의 생리활성물질을 함유하고 있을 뿐만 아니라 10- HDA, 신비의 미지물질인 R-factor를 함유하고 있다. 이와 같이 풍부한 생리활성물질인 로얄젤 리는 비단 꿀벌사회에서 뿐만 아니라 다른 곤충을 위시하여 인체에서도 의학적 효과와 보건적 가치가 계속적 으로 밝혀지고 있다.

로얄젤리는 수분이 약 66% 함유되어 있고 탄수화물이 14.5%정도 함유되어 있다. 탄수화물 중에 서 포도당과 과당이 1:1 비율로 가장 많이 함유되어 있고 자당과 맥아당, 멜리비오스, 엘로스, 트리하로스 등 이 소량 함유되어 있다. 지방질은 4.5%함유하고 있으며, 단백질은 13% 함유되어 있는데 이들 단백질은 대부 분 단독형 또는 결합형 아미노산이다. 로얄젤리에 함유된 아미노산은 양질의 것으로 질병을 예방하는 데 효과적이며 함유된 아미노산의 종류는 필수아미노산을 비롯하여 다양하게 함유하고 있다.

비타민 중에서 특 히 비타민 B군이 풍부하며 판토텐산 및 비타민B6 를무엇보다 많이 함유되어 있다. 또한 미량 의 무기질로는 칼슘, 동, 철, 인, 칼륨, 규소, 유황 등을 함유하고 있다. 로얄젤리를 말할 때 누구나 \'R\'물질에 대해 말하는데 이 물질은 오늘날까지도 알려지지 않았지만 분명히 매우 중요한 극미량의 물질이 있다는 것이 다. 그래서 분석학자들은 로얄젤리(Royal Jelly)의 머리글자를 따서 \'R\'물질이라고 이름하였다.

10-HDA(hydroxy decenic acid)도 존재하는데 이것은 암의 성장을 억제하는 물질로 보 고 되고 있다. HDA는 pH 의존성 항미생물작용이 있고 향균력은 페니실린이나 테트라 사이클린의 70% 수준 에 달하고 천연의 항생제라 알려져 있다.

1978년 일본에서는 로얄젤리의 혈류량 증가에 대한 연구결 과를 발표했는데 꿀에 비해 1백배에서 2백배 정도 강력함을 보이고 있다. 즉, 로얄젤리는 강력한 혈류량 증가 작용에 의해 신진대사를 촉진함으로써 신속한 피로회복 효과 및 활력을 제공한다고 볼 수 있다. 또한 로 얄젤리는 내복에 의하여 혈색을 좋게 하고 피부를 윤기있게 할 뿐만 아니라 외욕에 의해서도 탁월한 생리적 효과를 나타내고 있다.

로얄젤리는 탄수화물, 지방, 다량의 비타민, 무기질 및 미지의 \'R\'물질 등을 함유하여 영양공급, 신진대사촉진 및 에너지공급 등에 탁월한 효능을 지니고 있으며, 식욕 및 활력을 증진시키 고 피로회복 및 저항력을 증가시키기 때문에 병약. 병후 및 수술 후의 쇠약한 상태에서 조기회복에 효과가 있 다.