산소는 생명의 필수인자이다. 하지만 산소도 독이 될수 있다.
대사 중에 생성된 유리(활성)산소기 (프리래디컬, free radical)는 몸 조직세포의 적군이며
유리산소기가 과도 발생시 늙어가고 암이 생기고 각종 퇴행성 질환이 생긴다.
항산화물질은 바로 이 유리산소기 생성을 억제하는 물질이며
항산화제로 대표적인 비타민제는 멜라토닌과 비타민A (베타카로틴), 비타민C, 비타민E가 알려지고 있으며
비타민ACE
로도 불린다.
최근 연구결과에서는 항산화 비타민류 이외 과일(사과, 복숭아 등)에 들어있는 폴리페놀등의 항산화물질 많은 것으로 알려져 있습니다.
항산화물질이 많은 대표적인 항산화 음식, 과일은
녹차, 은행잎, 토마토,블루베리,브로콜리,흰색의 견과류,귀리 등 있습니다.
다음글에는 항산화물질이 함유된 항산화 음식 과일에 관련하여 좀 더 세부적인 내용을 올리겠습니다.
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